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走进茶马古道—沙溪古镇

时间：2020-05-27 15:40:57 来源：剑川县文化和旅游局作者：

沙溪

沙溪位于云南大理剑川西南部，地处金沙江、澜沧江、怒江三江并流自然保护区域东南部。沙溪古镇是一个真正的古镇，古色古香，当今仍然保持着最原始的建筑特色，古寺庙、古戏台、古商铺、马店、古老的红砂石板街道、百年古树、古巷道、古寨门。于2017年名列中国特色小镇。

“金鼠闹新春红火过大年”

话说今天可是小除夕喽

还没准备好去哪里的童鞋们~

白族特色浓郁的沙溪古镇

等你来过大年哟！

为更好地彰显沙溪特色文化

提升特色小镇旅游服务品质

为此，我们特地推出沙溪“6+1”

不妨来了解一哈~

沙溪土八碗

相传，很久以前，土八碗就是大理国段白王招待宾客的上等家宴。流传至今，土八碗以其色彩丰富，荤素得当，肥而不腻，素而不淡，营养丰富，美味可口，老少皆宜而在白族地区广受青睐。特别在沙溪，土八碗一直是百姓在举办重大节庆、喜结良缘、招待贵客之时的上等佳肴。

沙溪土八碗食材精致，烹制讲究，色香味美，每一碗菜均有美好的寓意与吉祥的祝福，不仅是当地美食，更是白族人民向往美好生活与热情好客的情怀与勤劳智慧的体现。

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沙溪马帮菜馆

沙溪作为茶马古道上惟一幸存的山乡古集市，除了静态的马帮功能建筑遗留外，因马帮途经所产生的宗教信仰、节日庆典、礼仪礼节、饮食习俗等诸多活态文化也早已融进了沙溪百姓的日常。

马帮饮食具有很强的地域性、季节性、功能性。食材大多以当地的山野菜、水产货、家禽肉类、季节性菜蔬为主。有的直接食用，有的则要满足马帮长途跋涉时易于携带与保存的功能而必须经过烟熏、风干、压缩等加工。

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初见沙溪—白族风味火腿馆

火腿是马帮时代马帮必备的佳肴。沙溪作为茶马古道上惟一幸存的古集市，曾经是滇藏马帮休憩补给的重要驿站，因其特殊的地理位置与气候条件自然成为了火腿制作与食用的最佳之地。火腿制作讲究时间、品质、工序。时间要在每年腊月间，选年猪上品腿肉，经修整定型，上盐腌制，堆码翻压，烟熏风干4道工序并存放3—5年后方能食用，放置越久的火腿肉质细、油脂薄、色泽红润。火腿的食用在沙溪也是花样繁多，可生吃、清蒸、爆炒、油煎、炖菜、火锅等。无论以哪一种食用方式来享用，火腿都是香气扑鼻。

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沙溪薄荷咖啡馆

公元1892年，法国传教士田德能到大理宾川朱苦拉村传教，引进种植了越南咖啡苗。于是，云南的咖啡种植便从朱苦拉村开始。100多年后的今天，朱苦拉村保留有1134多株古咖啡树，传承着一整套完整的咖啡土法加工、制作和饮用工艺。

咖啡在沙溪是现代旅游业带来的时尚品味。朱苦拉咖啡便是沙溪咖啡品味的首选。位于茶马古道山乡古集市沙溪寺登街核心区域老房子内的沙溪薄荷咖啡馆，将古老的沙溪本土传统模式与外来的现代思维完美融合在一起。安然静坐于茶马古道上的老屋中，尽情品味沙溪的古往与今来！

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戏台咖啡—沙溪的味道

静坐戏台咖啡、品读沙溪味道。

来沙溪古镇，静坐、听戏、饮茶、品咖啡。如今，听戏已成马帮时代的历史，而戏台咖啡，能满足您在喧嚣中寻找一片宁静静坐、饮茶、品咖啡，从朝霞掩映到星辰笼罩，从春暖花开到冬日暖阳。

戏台咖啡与沙溪古镇核心区四方街古戏台默默相望、相依相守，百年老槐树在一旁见证着戏台与咖啡的故事。戏台咖啡用心做好咖啡，精选咖啡原料，加入本地鲜牛奶，造型优雅、香气四溢，全日提供各类精致糕点、甜品、披萨、意面、西式简餐。

剑川东山服饰改良装

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下关沱茶—古道梦溪

下关沱茶，起源于明,定型于清，始创于大理下关，故又称下关沱茶。由团茶转化而来，因畅销四川沱江一带，“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”，故而得名。3g、100g、250g等规格的沱茶似碗臼状，集圆融之美、运输方便、利于发酵，是以云南大叶种晒青茶为原料精制而成的沱茶，有普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两类。近120年来手手相传，从未间断，边销、内销、外销（20多个国家），在20世纪70年代开启了普洱茶保健功能科学认知的新时代。

沙溪茶马古道上，黑潓江畔，玉津桥下，望朝霞日落，梦前尘往事，品下关沱茶，别有一翻意韵醉上心头。