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黄山名茶茶序
茶序 在地球北纬30度黄金线上，有一片神奇的土地，她以9800多平方公里的幅围，宛如红枫叶一般的形状，起伏于中国皖东南的明山丽水中，向世人呈现其独特的魅力——这就是被誉为天上人间的黄山市。 这里万山葱茏、溪流纵横；这里雨量充沛、四季分明；这里植物繁盛、土壤肥沃...弄光遮影的盆地小气候，滋养了茶叶品种的多样性，也赋予了黄山茶香高味醇的内在品质。 拜大自然厚赐，勤劳聪明的黄山人自当砥砺奋进。在长期的知茶，植茶，用茶过程中，丰富多彩的黄山茶文化演化递深，成为绚烂的历史文化遗产。茶，是黄山人的生存之源、生活之境、生产之景。茶中有我，我中有茶，人茶一味，互相成就。 翻开黄山植茶制茶业茶史，其中的人文沧桑意味，亦如茶香，韵味悠长。 黄山人种茶始于唐代之前。茶圣陆羽的《茶经》即有载：歙县茶，万国来求；五代时期，歙州大方茶己成为皇室贡品；宋代，伴随着商业贸易的初兴，黄山茶叶的种植面积不断扩大，多种名茶崭露头角；明清时期，黄山茶叶的炒青工艺独领风骚，松萝茶技艺传至南方茶区，带动了中国制茶技术的变革。此后，黄山云雾，屯溪绿茶的兴盛，又促进了黄山毛峰，祁门红茶，太平猴魁以及各类花茶的问世。由此，徽州茶商北达燕京，南极广粤，品牌迭出，众多名茶的畅销，不仅为黄山茶叶带来殊荣，也成为出口的主要茶品。无徽不成商，无茶不成市，成为中国明清商界的绚烂风景。  1840年后，五口通商。徽州茶商顺时而动，内销外销并举，打造洋庄茶、本庄茶两大阵营，名重一时。其自身也迅猛崛起，涌现出胡沇源、吴炽甫、谢正安、胡元龙、王魁成等枭雄大腕，创造出谢裕大、吴裕泰、张一元、汪裕泰、胡日顺等名庄名号，带动徽州茶业一跃而起，成为徽商第一支柱产业，名扬天下，为徽州茶业带来更大机遇。回望黄山历史，就是一本茶叶造就徽商，徽商又孕育了丰富多彩的徽文化史。  建国后，徽州茶业进入快速发展期。计划经济时，祁红屯绿成为出口主打产品，涌现出祁门、屯溪、歙县三大茶厂，为国家创汇立下汗马功劳。其他茶类也迅猛发展，名声日显，黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁多次被评为中国十大名茶，荣登国礼之列，美誉度大为提升。改革开放后，随国家茶市放开，徽州名优茶迅猛发展，挖掘出历史名茶黟县石墨茶、祁门安茶、黄山白茶等，研发出新安源银毫、滴水香、祁红香螺、黄山绿牡丹造型工艺茶等新品名茶，五彩缤纷。同时全市茶企蓬勃发展，谢裕大、孙义顺等老字号相继复兴，松萝、猴坑、六百里、祥源、天之红、茶红天下等品牌爆响，市场快速扩张，茶坛空前繁荣。 经多年发展，至2019年，全市茶园面积近80万亩，茶叶产量近4万吨，各类地理标志荣誉10项，生态原产地保护产品4项；国家级龙头企业2家、省级22家，规模以上企业70家，全国行业百强9家；中华老字号2家，中国驰名商标10个。雄厚实力，带动产业多元崛起，茶书茶艺等文化风潮雄劲，茶博馆茶庄园等新型业态异军突起，被中国茶叶流通协会授予“中国名茶之都”荣誉，举国瞩目。 共创未来 关山苍苍，岁月泱泱，经历六个朝代，时跨千年的黄山茶业，正步入新时代发展的快车道。 当前，市委市政府积极响应习总书记“绿水青山就是金山银山”号召，迅速启动茶产业提升行动，计划用三年时间，实施生态茶园、主体培育、产业融合、品牌提升四大工程。让茶这片绿叶在“一带一路”战略方针指引下走的更远、传的更广，续写“一片叶子富了一方百姓”黄山新篇章。 黄山作为世界优质名茶产区，在此大背景下，市茶叶行业协会应当发挥领头羊作用，率先响应，奋起行动，带领会员，在“以安全为底线，抓好质量安全；以市场为导向，抓好品牌提升；以科技为支撑，抓好产业延伸；以协会为平台，抓好企业融合”上下真功，出狠劲，见实效，立标杆。  广大茶企茶农们，让我们抓住千载难逢机遇，携起手来，团结互动，积极创新，依托科技挖掘茶叶新功能，勇创新模式，开发新产品，打造优质产品，提升服务水平，诚邀世界各地茶商与黄山茶人一道，共创黄山茶业新辉煌！ |
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