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福州茉莉花茶专题推介会在京成功举办，“双世遗”品牌彰显国茶文化自信

时间：2023-04-28 12:36:18  来源：中国纪实  作者：
　　仲春时节，欲暖还羞，4月23日，由福州市农业农村局主办的福州茉莉花茶专题推介会在京成功举办。中国茶叶行业综合实力百强企业、农业产业化省级重点龙头企业、福州市农业产业化龙头企业、福州茉莉花茶领军企业——福建东来茶业受邀参加此次盛会，向北京的客户全面推介和展示福州茉莉花茶产业和茶文化的独特魅力，与全国名茶一起在北京顶级的茶业盛会交相辉映。
　　茉莉花茶又叫茉莉香片，是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品，最适合春季饮用，故民间有“春宜饮花”之说，做为中国十大名茶之一茉莉花茶远销海内外，被外国人誉为“中国春天的味道”。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使，列做人间第一香”。茉莉花茶属于再加工茶，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成，冲泡出来香气持久，茶香和茉莉花香双重感官的享受，茶汤明黄色，叶底柔嫩，口感上甘甜可口，男女老少都能饮用，福州人把最地道的茉莉花茶香气称为“冰糖味”，甜而不腻，沁人心脾。
　　茶界专家学者、茶企茶人、消费者代表等100余人参加此次活动。推介会在一众领导、嘉宾的见证下拉开序幕，并开展一系列福州茉莉花茶茶文化、歌舞表演，播放福州茉莉花茶“双世遗”特色宣传片、赠送福州茉莉花茶非遗礼品和展示福州茉莉花茶系列发展成果。中国茶美学与茶科技发展中心董晓欣主任表示：我们一直致力于弘扬非遗价值、展现时代风采，推动非遗更好融入现代生活，更好服务经济社会发展和满足人民群众日益增长的美好生活需求。中心以茶文化为帅，以产业为本，茶科技赋能，推进茶产业高质量发展。通过茶产业政策咨询、设立茶产业数据中心、茶非遗文化品牌推广，举办“5.21国际茶日数字科技博览会”，“大使来喝茶”等系列活动来促进人文交流，推进茶品牌国际化发展，让中国好茶走向世界，让世界好茶走进中国，向世界传递千年古国以茶导和的和平理念，与世界分享文明古国博大精深的茶文化之美。向海而生的福建人，有1600万侨亲身居海外，以侨为媒连通世界，让闽茶成为享誉海内外并且在一带一路沿线国家中的中国茶文化知名品牌，福建飘出的一缕茶香跨越了千年，芬芳了世界。
　　福建东来茶业董事长林增钦介绍道，东来茶业作为百年窨制世家，由“世界茉莉花茶传承世家”长乐林氏于清咸丰八年（1858年）所创，前身为“东昇茶坊”，家族代代传承，始终坚持“福建茶，福州花，非遗技艺，匠心窨制”，坚持“原料优中优选，工艺精益求精”原则，采用“公司+基地+农户”经营模式，在闽江口的鲤鱼洲、长乐沿岸，开发千亩生态茉莉花基地，在海拔600～800米常年云雾缭绕的福州鼓岭、福鼎潘溪等地建设生态茶业基地。
　　在50多年制茶过程中，为使制茶工艺得到了进一步的提升，减少能源成本及茶叶损耗。凭借对制茶的满腔热情与平日里的悉心钻研，独创茉莉花茶手工无烟碳培技术，在一般烘培的次数是在窨花的次数上加两次，其特点是不可见明火。制作出的花茶汤色清亮，茶味浓醇，香气浓郁，鲜灵度高。通过亲自带领工厂技术人员、花农、茶农积极与福建农林大学等高校开展科技合作，进行多项工艺技术改进和设备研发，由他率领团队潜心研制的热风烘干机、茶叶烘干设备、茶叶窨箱、茶叶筛花机等多项专业制茶机械技术获国家实用新型专利，并荣获福建省农业科学院科学创新技术一等奖。他本人被先后授予福州茉莉花传统工艺传承大师、福州市第四批非物质文化遗产代表性传承人、国茶工匠制茶大师、福州第35届劳动模范等荣誉称号。在不断推陈出新茉莉花茶产品、助力农民增收致富、服务乡村振兴等方面，林增钦正用自己的方式，赓续传承林氏百年的茶骨茶魂，并不断书写着福州茉莉花茶的发展华章。
　　福州茉莉花茶“茶文化、茶产业、茶科技”振兴大幕已然拉开，在彰显福州茉莉花茶“全球重要农业文化遗产”和“人类非物质文化遗产”“双世遗”的文化自信中，东来茶业主动担当作为，积极传承创新，让传统文化的根脉开出了绚丽的时代之花。
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