产经
森林之味
当地长在山路边上的小花,被瑶族人民称为泣血花。它的意思是每开辟一条出入的山路就要有更多心血的付出。恰如进山寻茶,说的人多,然而真正践行人还是少数。 为了将深林好茶带给更多爱茶人,我们不得不从深山里走出一条开山的路。这些路连当地的茶农都不敢轻易冒险。这是一次代价巨大但又必须直面的冒险,所有可能发生的不利因素,在我们与当地的茶农组队进山前便已经充分考虑了。 这次开山行注定成为凰馨山头寻茶路上经典而又冒险的一幕。苦确实苦,一个是路不好走,还有一个是时刻要应对突发的情况。鬼门关前,生死或许只是转瞬之间。凭着坚定的信念,我们在森林中行走,饿了就现场支起铁锅做饭,渴了就喝点山里的山泉水,夜里用树枝在树上搭起简易帐篷躺着休息。为了抵御夜间的动物,还需要几小时轮流值夜岗一次。就这样走了整整2天2夜,终于找到了出山的路。走出森林的时候,我们几个伙伴背靠背坐着,一动不动。现在回想起在原始森林发生的一切仍然心有余悸。 这就是原始森林。外面看是葱葱郁郁的树木,里面则是变化莫测的“大千世界”。静谧的丛林里却有着无限的生机,这种强烈反差有点像欧洲的冰岛,秘境之中充满无限活力。确实,西双版纳的原始森林是一个容易让人联想到神明的所在。似乎有上天眷顾,这里山高雾重,土地肥沃、温热多雨,天生就是大叶种普洱茶理想的生长地。茶型条索较为黑亮、较长,汤色金黄,微苦涩,但是这种茶叶却具有茶气霸道有劲,香气较好,回甘持久,汤质较滑厚,陈化快等特点。这种森林茶用茶友们的话来说,即是:霸气中带着柔情。 长期封山对森林生长也算是个好事,这不仅帮助大自然保持了的原始状态,也让这里拥有了肥沃的养分与自然的环境。在原始丛林静默而又纯粹的外表下其实充满了生机与野性。单是我们常见的自然动植物,这里就有3000多种,除此之外又有很多珍稀物种。这些种类繁多的自然动物,休憩繁衍,生生不息。丛林中百花四季轮番盛开,争奇斗艳;宽阔处鸟翔猿啸,鱼潜象行,此等美景可谓一绝。 易武森林茶从口感的角度来讲,十分鲜爽,它的鲜爽程度较高,这主要来源于其中丰富的茶多酚和氨基酸。所以,在我们品尝的时候,就容易刺激口腔,并唤起我们麻木的味蕾。虽然现采现泡是最好的,但将它陈放三五年甚至十五年再喝,它便是更加珍贵迷人的味道,这就是易武森林茶。 孕育是一切生命的起源。因为每一棵百年的茶树,开始都是一颗小小的种子。要做一棵生长在热带雨林的大茶树,可谓十分不易。它注定要经历一段极其漫长的旅程,更何况它已在复杂的丛林中呆上了几百年的时间。它在经历了天地的滋养、雨水的倾注和骄阳的烈烤后,这几百年的累积,还让它多了一些东西——多种矿物质以及珍贵的微量元素。就是这样的大树,共同组成了雨林生机勃勃的生物系统,并且进一步滋育了那些万千生灵。伴随着森林散发出来的芬芳,让我们闭上眼睛,用舌尖和味蕾去仔细体会那份精纯。 什么样的环境,孕育什么样的生命。森林之味 ,茶叶与雨林的缩影,生命与自然的交融。源自西双版纳原始森林涵养下的森林原味。你喝到的不只是回甘,是热带雨林百花齐发的味道。
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