一个北京爷们对吃的讲究！

听完都馋了······

北京孩子从小就是被唠叨大的，

从一起床穿衣服开始；到一上学出门的问候；

一放学回家胡同口打招呼，这就结束了？

直到上饭桌，好么，这才开始是高潮部分。

因为我们长在北京， 

这老北京的规矩是一代传一代，

衣食住行，从早到晚，由头到脚，随吃同行，

每一条都有规矩，您说这至于吗？

真的至于。

不信咱们就单聊这北京饭桌上的规矩！

从这落座说起

1

在外请客吃饭，这座次有讲究，

老北京的主位指的是坐北朝南正中间的位置。

如果桌子朝向不对呢，可用门儿来当标准，

正对着门的那一边，正中间就是主位。

再以右为尊，依次排座。

2

家吃饭呢，长辈自然为主，然后长幼辈分排序。

老祖儿和老辈儿一般要坐主席，

不过有个例外，因为大孙子受偏爱，

所以吃饭总是挨着老祖老祖奶奶坐的。

但坐的时候不能坐比长辈高的椅子。

像我们小时候，一到过年的时候，

都是孩子们单分出一桌，

不管您按什么顺序，那时老北京讲究

吃饭时不能随便换座位。

为什么呢？因为当时，下个馆子，

或家里请客吃个饭算是个大事了，

要有个和谐的气场，

如果中途您破坏了这座位，迷信就会觉得不好。

所就有了吃饭入座， “坐到底”这个规矩。 

现如今，如果亲朋友好友一聚会，

自由组合，您想换个座位联络联络感情，

跟人打个招呼，别让人麻烦，换就换了。

朋友家人间都好说。

动筷子讲究多了

1

到今天，出门吃饭，您瞅吧，菜上齐了，

不动筷子的人，都是打小经历过

老人如果没有动筷子，孩子们是不能先动碗筷的。

到了今天，还是听到大人们说了“你们先吃吧”，

这才敢拿起手中的筷子，这一辈子都改不了。

2

拿起了筷子您放下，

绝对不能插在盛满米饭的碗里

那可是对家中老人的最大不敬了，这叫“倒头饭”。

3

拿起了筷子您可别乱敲，

用老北京人话说，这可是要饭的架势，

而且也是对家里老人的不敬，

4

拿起了筷子您别“跳马”，

瞅准了菜您别客气直接夹就好了，

别又跳过一道又一道，这真不是下棋让您这么跳的。

5

拿起了筷子您别犹豫，

粘过的菜您就直接夹走，别犹豫又缩回来，

这让人瞧着不舒服，也觉得不规矩。

6

拿起了筷子您别乱搅和，

嘿，这回不犹豫了，直接菜里来回拨拢，

也不成啊，您这是挑拣什么呢，嫌弃人家不是？

如果您要想把大块的吃食分开，

是好意，但您也要说明下，

因为这在以前，都要拿下桌子去处理的。

7

拿起了筷子您别直接“翻腾”，

一道菜您要看到了自己爱吃的，

别上来就把这菜翻个底儿掉，

紧着菜上面夹，别没规矩。也别用筷子剔牙，

您别笑，真有这样儿的。

8

拿起筷子您别“干瞪眼”，

有的人举着筷子左看右看的，

您这挑金子呐？别瞎寻么，没见过世面似的。

9

拿起了筷子别没完没了的“咂摸”，

吃完了就完了，您这一直嘬筷子，

这也是没规矩的表现，

又不是三岁小孩了。

吃饭规矩

1

吃饭讲究“吃不言睡不语”，

小时候在饭桌上就爱说话，还爱笑出声，

姥爷就会立马说“食不言寝不语！”

然后我们小字辈的都老老实实继续低头吃饭了，

2

吃饭讲究手别乱放

吃饭的时候，脸还不能一直就着饭碗，

甭管您是右手拿筷子，还是左撇子，

富裕出的那只手您一定别跟“拽子”似的追下桌子，

这延时没有规矩，偷偷摸摸地这动作可以不怀好意的。

3

吃饭讲究的说

您要是吃饭完了饭要再添饭，

先是讲究您这碗里可是要一干二净的，

再是您说不能说“要饭”或“再要一碗”，

要说“再来一碗”或“再盛一碗”。

4

吃饭时别出声儿，

吃饭时不能吧唧嘴，喝稀的时不能吸溜，

你要咕咚咕咚的那么一大口。。。。

也会被视为没有教育哦。

还有您没事闲的，

或者等饭用筷子敲打碗边儿“当当当”的

也是没规矩啊

不过碗打碎了，大人通常会找补一句“碎碎”平安，

既化解了尴尬又化解了尴尬。

当然，到了今天，回家吃饭，

大家热闹饭桌上聊天都是自然的，

但最基本的吃饭的规矩还要要有的，

吃饭吧唧嘴在哪都不行，

其他的，说实话，在外见的太多了。

多少孩子拿着筷子敲着碗边儿玩，

大人们也就只会一笑。

在北京，待人接客“酒满敬人，茶满送人”

请客吃饭“三天为请，两天为叫，当天为提溜”

并不我们事多，我们较真

这才是老北京人朴素的心理

和几百年来养成的饮食文化风俗习惯

我们不兴AA制， 

但我们懂得轮流坐庄，我们讲的是人情味儿，

兄弟情，姐们亲。

当然，五湖四海的朋友一聚，我们会“入乡随俗”

那就也请朋友们一起尊重我们的流传的规矩吧